Röstis aux carottes et au parmesan

Ingrédients

- 3 carottes

- 2 pommes de terre

- 2 œufs

- 50 gr de parmesan

- 1 gousse d'ail

- du thym frais

- 30 gr de maïzena

- de sel

- du piment d'Espelette

• Préparation

Râpez les pommes de terre puis pressez les avec une étamine, râpez les carottes puis mélangez les avec les pommes de terre râpées. Cassez les 2 œufs et mélangez-les aux légumes râpés, ajoutez le parmesan râpé, mélangez, ajoutez la maïzena, mélangez à nouveau. Assaisonnez avec du sel et du piment d’Espelette, du cumin moulu, La gousse d’ail pressée et du thym frais, mélangez bien le tout.

Si vous souhaitez cuire vos röstis au four, placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, pour une cuisson avec un airfryer mettez une feuille de papier sulfurisé au fond de votre cuve.

A l’aide de 2 cuillères formez vos röstis en les pressant pour bien les égoutter afin qu’il n’y ait pas de surplus de jus, puis placer les sur le papier sulfurisé.

• Cuisson

Au four : 30 minutes à 180° en chaleur tournante.

A l’airfryer : vaporisez un peu d’huile sur les röstis et programmez 15 minutes à 180° sur le mode airfryer.

Dans les deux cas, retournez les röstis à mi-cuisson

• Dégustation

Vous pouvez déguster vos röstis encore tièdes pour l’apéritif ou bien en accompagnement d’un plat de viande

Bon appétit.

Préparation