Moelleux aux courgettes et aux fromages

Ingrédients pour 12 moelleux

Pour la base :

- 3 courgettes

- 3 œufs

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 80 ml d'huile d'olive

- 80 gr de gruyère râpé

- 100 ml de crème fraiche liquide à 12%

- Fleur de sel

- du piment d’Espelette en poudre

- du basilic frais

Pour les garnitures :

- 80 g de munster

- du cumin moulu

- 80 g de roquefort

1. Prévoyez deux moules en silicone de six emplacements.

2. Mixez les courgettes, puis coupez le fromage en petits morceaux. Ciselez le basilic.

3. Dans un saladier, cassez les trois œufs et battez-les en omelette. Ajoutez la crème liquide, l’huile, le basilic, puis incorporez la fleur de sel et le piment d’Espelette. Ajoutez ensuite les courgettes mixées et mélangez bien le tout. Enfin, ajoutez le fromage râpé.

4. Préchauffez le four à 180°C.

5. Dans un bol, mélangez la levure à la farine, puis incorporez ce mélange à la préparation.

6. Répartissez la pâte dans les deux moules, en remplissant chaque emplacement aux trois quarts. Pour le premier moule, saupoudrez de cumin moulu et remuez pour bien intégrer le cumin, puis répartissez le munster dans chaque emplacement. Pour le deuxième moule, incorporez directement le munster dans chaque emplacement.

7. Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C en chaleur tournante.

8. Laissez refroidir, démoulez, et dégustez.

Pour vous faciliter la préparation, visionnez la vidéo.

Préparation