Mini tatin aux courgettes et au Saint Nectaire

Ingrédients

- 6 tranches de pain de mie

- de la fleur de sel

- du piment d'Espelette

- 1 courgette

- du thym

- de l'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de miel liquide

- 100 gr de Saint Nectaire (sans la croute)

- 100 gr de poivron cuit sans graines et sans peau

1. Préparation du matériel :

Prévoyez un moule en silicone pour 6 tartelettes, un pinceau en silicone et un emporte-pièce rond du même diamètre que les emplacements de votre moule.

2. Préparation des courgettes :

Épluchez la courgette et coupez-la en fines lanières.

3. Préparation des moules :

À l’aide du pinceau en silicone, badigeonnez le fond des moules avec du miel.

4. Disposition des courgettes :

Répartissez la moitié des lanières de courgettes dans le fond des moules. Recoupez-les si elles sont trop grandes, et assurez-vous de bien couvrir le fond de chaque emplacement.

5. Assaisonnement :

Assaisonnez avec de la fleur de sel, du piment d'Espelette et du thym moulu.

6. Ajout du fromage :

Coupez le Saint-Nectaire en lanières et placez-en dans chaque moule. Ajoutez ensuite des lamelles de poivrons, puis recouvrez avec le reste des lanières de courgettes.

7. Deuxième assaisonnement :

Assaisonnez à nouveau avec du sel et du thym. Ajoutez une seconde couche de lanières de Saint-Nectaire, suivie de quelques lamelles de poivrons.

8. Préchauffage du four :

Préchauffez le four à 180°C.

9. Préparation du pain de mie :

À l’aide de l’emporte-pièce, découpez 6 ronds dans les tranches de pain de mie. Placez les ronds de pain sur chaque emplacement des moules et tassez-les fermement.

10. Ajout d'huile d'olive :

Étalez un peu d’huile d’olive sur chaque rond de pain de mie pour qu'ils dorent à la cuisson.

11. Cuisson :

Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

12. Refroidissement et dégustation :

Laissez refroidir, démoulez et dégustez.

Préparation