10 verrines aux poivrons et au bacon

Préparez les poivrons : Égouttez les poivrons rouges grillés et placez-les dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement en ajoutant une pincée de sel et un soupçon de piment d’Espelette pour relever légèrement.
Préparez le fromage : Dans un bol, assouplissez le fromage ail et fines herbes à l’aide d’une cuillère pour qu’il soit plus facile à répartir dans les verrines.
Faites rissoler le bacon : Dans une poêle, faites rissoler les tranches de bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Une fois cuites, égouttez-les sur du papier absorbant, puis découpez-les en petits morceaux ou en éclats pour les incorporer aux verrines.
Montage des verrines :
- Commencez par déposer une cuillère de purée de poivrons rouges au fond de chaque verrine.
- Ajoutez ensuite une couche de fromage ail et fines herbes.
- Terminez en parsemant les morceaux de bacon croustillant sur le dessus.
Finition : Pour la touche finale, saupoudrez légèrement chaque verrine d’un peu de piment d’Espelette pour ajouter de la couleur et du piquant.
Réfrigération : Placez les verrines au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin qu’elles soient bien fraîches au moment de servir.